茶技术列表
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绿茶蜂蜜蛋糕做法
高筋面粉110克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，绿茶粉5小匙，水3小匙，蛋白200克，细砂糖110克，蜜红豆120克。烘焙：中层 180度 30分钟左右(根据自
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茶汤颜色告诉你的小秘密
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色--闻嗅香气--尝试味道--评看叶底。今天就来讲"欣赏汤色"这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化
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普洱茶饼的保存方法
怎样保存普洱茶饼经常有人为怎样保存普洱茶饼而发愁，那么到底怎样保普洱茶饼呢?应该注意什么呢?对于怎样保存普洱茶饼，就少不要从普洱茶饼存储时的物理条件要求来谈了。怎样保存普洱茶饼一、流通的空气 但不能将
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什么人不适合喝绿茶
茶叶中含有丰富的有益人体的元素，经常喝茶对于身体有着很不错的养生保健功效，不过绿茶中的有些成分对于有些人群来说却是不适宜的，下面和茶网健康小助手带大家来看看什么人不适合喝绿茶吧。孕妇：孕妇作为特殊的群
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低产茶园的原因分析及改造技术
一、低产原因1.茶树老化。年老树衰时表现为生育能力弱，鸡爪枝多，甚至形成"二层楼"状况。2.重采轻管。茶树种植后未曾定型修剪，致使树冠零乱，有些茶园过早投产，掠夺式的强采、滥采，上下、左右、里外一把抓
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茶叶防虫如何做到以螨治螨
茶叶树上好生虫，特别是螨虫多，一般的茶叶防虫方法是用农药，但茶叶是加工后喝的，农药对人体不好，那么如何做到茶叶防虫呢。要知道茶叶防虫，就该知道茶树上最多的是茶红蜘蛛、茶橙瘿螨、茶半跗线螨等等，他们是茶
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储存白毛猴茶的常见方法
白毛猴茶的储存方法通常我们把茶买回家就会面临这样一个问题，那就是茶要怎么保存才不会变味。今天我们就一起来了解一下白毛猴茶的储存方法。白毛猴茶的储存方法之一：罐子存放。将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里
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秋季碧螺春茶园如何防旱抗旱
由于夏季秋季节大多都是高温干旱天气，咏萌碧螺春茶叶生产单位加强茶园防旱抗旱工作显得尤为重要。高温干旱天气给来年碧螺春茶叶生产造成了较大的损失，严重时会导致幼龄茶园大量的苗木枯死，殃及来年春茶生产，导致
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有关乌龙茶制作方法介绍
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有"绿叶红镶边"的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。那么乌龙茶制作方法是怎样的呢，下面做一介绍。形成乌龙茶的优异品
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名优绿茶冷藏后如何提香
茶叶在低温条件下存放，可以减缓其内含成分的劣变速度，有利于保持干茶绿亮的色泽，使春茶存放至"春节"也还有新茶感。但冷藏茶有一个很大的缺陷--香气较低沉，影响其饮用与经济价值。但如果保存方法得当且在冷藏
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鉴别绿茶的新和陈
为何要鉴别新茶和陈茶呢?时间一长，茶多酚中对人体有益的微量元素容易跟空气中的氧分子发生化学反应，很多对人体有益的元素都会分解出去。怎样鉴别绿茶的新和陈呢?下面就详细做一介绍。茶多酚是茶叶中的精华，不仅
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茯茶“金花”的储藏变化
茯茶"金花"的储藏变化茯茶中的"金花"是加工过程中形成的。刚从烘房出来的新茯茶，砖内就已经生长了大量的"金花"，并不是人们误以为刻意栽培的。在合适的储存环境下，随着陈放时间的延长，以及陈化条件的变化，
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你爱茶，可你知道如何泡茶么？
同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。1. 工夫泡法：最普通也最实用的泡法，每泡茶汤尽出，
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如何判断茶叶过期，过期茶叶有何妙用？
如何判断茶叶是否过期呢?茶叶是有一定保质期的，超过保质期或者是保存不当，茶叶的品质都会发生变化。不同茶叶的保质期有所不同，那么我们应该如何判断茶叶是否过期呢?过了期的茶叶又有哪些用途?我们为你一一解开
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揭秘安溪铁观音茶叶的八大拼配方法
所谓茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的茶叶，择其所长，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味等，按一定比例混合而成的茶。这是一种常用的提高和稳定茶叶品质的方法。今天，
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喝茶入门必看：科学泡茶3要素
茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料，而茶叶将是21 世纪的主流饮料。目前，世界上有60个国家产茶，160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的故乡，是世界上发现 和利用茶叶最早的国家，源远流长的
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贮存茶叶三防
1、防潮湿茶叶经烘烤加工成品后，自身含水量低，吸潮性强。受潮后很容易发霉变质，因此，贮存茶叶的容器要放在室内干燥的地方。2、防串味茶叶千万不要与有异味的物品混放，特别是不要和海味、烟酒、肥皂、药品、香
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鉴别安溪铁观音五步法
安溪铁观音，色泽乌润墨绿，入手沉重如铁，有天然的兰花香;冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚;耐冲泡，七泡有余香，极品铁观音，乃至十几泡皆可!然铁观音产量不大，市场鱼龙混杂!那么如何辨别铁观音之优劣呢?今天，
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茶叶贮存注意要点
茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此，从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：首先，茶叶盛器应密闭。盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对
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普洱茶冲泡 学问大着呢
喝的普洱茶多了，就会有这样一种体会：不都是普洱茶，怎么滋味那么不一样。这里的学问不小，不同情况下冲泡的普洱茶味道是截然不同的。先不说山头不说品种，单单从茶叶外形出发，普洱茶的冲泡就有一番大学问。一、新