茶技术列表
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桂花茶加工法
桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，深受消费者宠爱，畅销不衰。其加工窨制方法是：1、原料配比每100公斤精制绿毛茶需桂花30公斤左右，可视窨制花茶的档次适当增减。2
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雪龙茶机械加工
雪龙茶的机械加工，大体可以分为鲜叶分级、杀青、理条成形、煇锅几道工序。根据机械配备情况不同，可分为以下几种工艺模式：（一）机械和手工相结合方式1、在多用机上杀青、理条、做形，最后在炒茶锅上手工补充煇锅
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扁形茶机制工艺
目前加工扁形茶的机械多采用锅槽式多功能机。该机操作方便，成本低，产出高，深受广大茶农的欢迎。锅槽式多功能机加工扁型茶的工艺流程，包括鲜叶摊放-青锅(杀青与整形)摊晾回潮-辉干。青锅(杀青与整形)：利用
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名优绿茶的加工工艺
名优绿茶的工艺流程是在绿茶的杀青、揉捻、干燥这些基本工艺的基础上发展的。由于名优绿茶特有的外形要求和鲜叶特性的不同，使得名优绿茶的工艺流程比大宗绿茶更为精湛复杂，加工工序可分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、做
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螺形茶机制工艺及机具配套
机制螺形茶的加工工艺为：鲜叶一摊放－杀青－揉捻－干燥做形提毫。杀青用30型滚筒杀青机，小时处理量为30分斤鲜叶，揉捻采用35型揉捻时间15min,采用空压（5min）,轻压（8min）和空压（2min
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南山寿眉的采制技术
南山寿眉产于江苏省溧阳县李家园茶场。１９８５年开始创制，１９８６年通过技术鉴定，１９８９年在西安农牧渔业部召开的名茶评比会上荣获全国名茶称号。李家园茶场地处江苏、安徽二省交界的山区，这里山势不高，丘峦
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庐山云雾的制作工艺
庐山云雾茶，古称"闻林茶"，从明代起始称"庐山云雾"。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。庐山云雾茶的工艺特点：由于天候条件，云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽
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针形名优茶的加工工艺
以南京雨花茶为例，介绍针形名优茶的传统手工加工技术。1、杀青：杀青在平锅中操作。锅温120～140℃，鲜叶含水量高，杀青温度相对高些；鲜叶含水量低，杀青温度相对低些。投叶量为400～500克。投叶前用
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攒林茶的采制工艺
攒林茶的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。鲜叶采来后，"摊青"１～２小时，散失部分叶面
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皖西黄大茶的采制工艺
皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、六安、岳西所产，与上述地区毗邻的湖北英山、河南商城和固始、安徽潜山等地，过去也曾有少量生产。品质最佳者，当数霍山县大化坪、漫水河，金寨县燕子河一带所产。这里地处大别山北麓的
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甘露茶的采制工艺
甘露茶的采制工艺：于每年清明前后，采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为：1．三炒：指杀青、炒二青和炒三青；2．三揉：头揉在杀青后进行，以初卷成条为适度，要细心轻揉保护全芽整叶，二揉在炒二
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银猴茶的加工技术
1、银猴茶的品质特征：形似深山活泼小猴，银毫披身，令人可爱，栗香持久，滋味鲜爽，汤色绿明，叶底肥嫩。2、银猴茶采制技术精细采摘：银猴茶选用银猴品种幼嫩芽叶为原料，采摘时间一般在"清明"前后十来天，以一
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擂茶的制作方法
制作过程：先用二两绿茶茶叶置于擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，直到花生全不擂散了，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青
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老竹大方的制作工艺
产地：中国安徽休宁。历史：大方创制于明代，清代已入贡茶之列。分布：老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的"顶谷大方"为最优。与歙县毗
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天然兰花香型毛峰茶的品质特征及其采制技术
天然兰花香型毛峰茶的采制技术：1鲜叶采摘要求：以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，鲜叶采摘应在早晨露水干后进行。采后的鲜叶不得紧捏手中或紧压在笼中，及时送石雄凉；2加工技术要点：(1)凉青：鲜叶进厂立
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制好茶
好茶当然出之好品种的茶树，至于制好茶；乃妙公论好茶谓：好比好人。一个人天生聪慧，不一定是好人；给他加上良好教育，还不一定是好人，必须为他培养出高尚品格，方可称之为好人。同样道理，将各种不同别的茶菁，在
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天池茗毫的采制工艺
"茶之产于天下多矣，若姑胥之虎丘、天池，常州之阳羡，湖州之顾渚录笋……"（明张谦德《茶经》）。又据《五杂俎》载："今茶品之上者，松萝也、虎丘也、罗岕也、龙井也、阳羡也、天池也。"由此可知，天池茶始于明
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平水珠茶加工技术
平水珠茶加工技术，经过长期演变和发展，产品外形、内质不断改进，而始终保持传统风格：外形浑圆如珠，紧结重实，色泽绿润，光洁起霜；内质香味浓醇，经久耐泡，茶汤清澈，芽叶完整。珠茶制作，主要分初制、精制两个
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眉茶制作
我国绿茶生产，以眉茶为首。各省所产的眉茶，品质各有不同。数量较多，品质较好的，有安徽的"芜绿"、"屯绿"、"舒绿"；江西的"婺绿"、"饶绿"；浙江的"温绿"、"杭绿"、"遂绿"以及湖南的"湘绿"。眉茶
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君山银针的采制工艺
君山为湖南省洞庭湖中一个小岛，位于岳阳城 西15公里处。岛上土壤肥沃，多砂质壤土，年平均温 度16--17℃，年平均降水量1340毫米。3--9月间相 对湿度约80％，春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上竹