黑茶制造
发表于：2025-05-08 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年05月08日，黑茶：鲜叶＞杀青＞初揉＞渥堆＞复揉＞干燥＞黑茶黑茶由于原料粗老，加之制造过程中一段堆积发酵时间较长，因而叶色多呈暗褐色，故称黑茶。以上各种茶，因品质特征各有不同，加工方法也千变万化，一般有初加工与精加
黑茶：鲜叶＞杀青＞初揉＞渥堆＞复揉＞干燥＞黑茶
黑茶由于原料粗老，加之制造过程中一段堆积发酵时间较长，因而叶色多呈暗褐色，故称黑茶。
以上各种茶，因品质特征各有不同，加工方法也千变万化，一般有初加工与精加工之分；初加工的产品一般称为毛茶（或初制茶），将毛茶加工成为精制茶或成品茶。
将各种毛茶或精制茶，用香花熏制后得到的产品称为花茶。
毛茶经蒸汽处理，在模中压成各种形状，称为紧压茶。
黑茶
毛茶
产品
精制
制造
不同
干燥
千变万化
中压
原料
品质
形状
成品
方法
时间
特征
精加工
紧压茶
花茶
蒸汽
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