湖南茶科所服务黑茶产业化设想

湖南茶科所服务黑茶产业化设想

结合茶叶所的科研优势，我们初步提出了黑茶产业链研究的9个课题，突出"良种良法"、"工艺技术参数的优化"、"标准制定(产品标准、栽培标准、初精制厂建设标准)"、"地区和企业经济发展规划"的研究。第一，不同品种、不同季节、不同嫩度、不同产地、不同栽培模式黑茶原料的差异研究；第二，有机黑茶原料的研究；第三，初、精制工艺参数的优化；第四，加工机械参数及节能的研究；第五，不同产品的工艺、质量的差异，如青砖、茯砖、千两茶、天尖及相关黑茶产品标准研究；第六，冲泡方法的研究；第七，市场消费的调查、产业前景的分析、地区及企业发展规划的研究；第八，初制、毛茶仓库、精制车间、成品仓库技术参数的研究与设计；第九，出版通俗易懂的黑茶书籍。（包小村，湖南茶叶研究所所长）