怎样认识不同茶类的品质特征

茶叶种类繁多，名称又纷乱混淆不清。对一般消费者而言，想要认识或辨识出不同茶类的名称和差别原已相当困难，更何况是对同一种茶类要鉴别出品质差异。通常要评鉴出同一种茶类的品质差异是需要经过专业训练的「评茶专家」才能胜任，这也就是为什么茶叶分级包装的工作必须由专业人员从事的原因。然而，要分辨出不同茶类，即辨别出是红茶抑或绿茶或包种茶、乌龙茶，相对于同一种茶类的品质分级与鉴定，前者远较后者容易许多。一般消费者只要稍肯用心学习，大部分皆能成功地认清或辨识出不同茶类的名称和差异。
也许您曾与亲朋好友到茶艺馆品茗聊天，也或者您曾到茶行选购茶叶，抑或路过茶区参观游览时，面对种类繁多，琳琅满目的茶类，很多消费者往往不能确信自己究竟要点选或购买什么样的茶类才适合自己的口味？其实要认识不同茶类的品质特征不难，只要花一点时间学习，一定能准确地认清自己究竟适合什么样的茶类。认识茶叶究竟有多少种，茶叶分类是依据什么来分类，是一般消费者想进入「茶叶世界」的第一道入门，而认识不同茶类的品质特征和差异，是进入茶世界的第二道入门，如果能了解不同茶类的品质特征为何，其间又有什么差异，喝了后感觉会如何及呈现怎样的意境，将有助于您日后如何点选或采购茶叶，及进入缤纷多彩的茶叶世界。