茶叶所属种类的鉴别方法
发表于：2025-05-12 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年05月12日，绿茶鉴别不发酵的茶(发酵度为零)例如：龙井茶,碧螺春黄茶鉴别徽发酵的茶(发酵度为10-20%)例如：君山银针白茶鉴别轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)例如：白毫银针 安吉白茶 白牡丹青茶鉴别半发酵的
绿茶鉴别
不发酵的茶(发酵度为零)
例如：龙井茶,碧螺春
黄茶鉴别
徽发酵的茶(发酵度为10-20%)
例如：君山银针
白茶鉴别
轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)
例如：白毫银针 安吉白茶 白牡丹
青茶鉴别
半发酵的茶(发酵度为30-60%)
例如：铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶
红茶鉴别
全发酵的茶(发酵度为80-90%)
例如：祁门红茶，荔枝红茶
黑茶鉴别
后发酵的茶(发酵度为100%)
例如：六堡茶,普洱茶
发酵
鉴别
红茶
白茶
银针
乌龙
乌龙茶
普洱茶
牡丹
白毫
绿茶
荔枝
轻度
铁观音
青茶
黑茶
龙井茶
君山
安吉
文山
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大树茶
大树茶庄
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